Klassik-Rezept: Schinkennudeln

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

• 360 g Spaghetti
• ODER
• Spirali Nudeln
• 100 g Zwiebel
• 16 EL Olivenöl
• 200 g Cocktailtomaten
• 240 g Kochschinken
• Salz fein
• 12 g Petersilie
• 100 g Pecorino

Zubereitung

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, das Wasser mit Salz und Olivenöl abschmecken. Die Spaghetti oder Spirali Nudeln in das kochende Wasser geben und öfters umrühren. Die Pasta bzw. Nudeln kochen und in ein Sieb abschütten.

Die Zwiebel fein in Würfel schneiden und mit den halbierten Cocktailtomaten und den klein geschnittenen Knoblauch im Olivenöl in einer grossen Pfanne glasig dünsten. Den streifig geschnittenen Kochschinken dazu geben und sanft erwärmen.

Die Spaghetti oder Nudeln in der Pfanne mit dem vorbereiteten Schinken und Tomaten vermengen und auf vorgewärmte Teller anrichten. Das Gericht mit dem gehobelten Pecorino dekorieren, die geschnittene Petersilie darüber streuen die Schinkennudeln rasch servieren.

Zubereitungs-Tipp:

Zum Kochen der Pasta immer ausreichend Wasser verwenden, pro 100 g Pasta einen guten Liter Wasser verwenden.

Anstelle von Petersilie können Sie auch Basilikum verwenden. Den Basilikum sollten Sie immer erst zum Schluss über die Speisen zupfen. Probieren Sie es selbst aus, geschnittener oder gar gehackter Basilikum wird immer unansehnlich dunkel.

Erotik-Tipp:

Die schnelle Pasta ist ein dankbarer Genuss, Sie können das Gericht noch mit etwas Chili aufpeppen.

Wein Tipp:

Trinken Sie zu diesem Gericht einen Pinot Gris.

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